Fermentación: en acero inoxidable a 22-26 °C durante 10 días. El 15% del volumen es fermentado en roble francés tostado medio y está en contacto 2 meses.
Fermentación: en acero inoxidable a 22-26 °C durante 10 días. El 15% del volumen es fermentado en roble francés tostado medio y está en contacto 2 meses.