Selección de racimos, selección de granos, maceración fría con la piel por 6 días a 10°C. 16 días de fermentación alcohólica en pequeños tanques de acero inoxidable a 25°C. Uso de levaduras seleccionadas, post maceración con lías por 10 días. Fermentación maloláctica 100% natural. 4 a 5 trasiegos durante el año. 12 meses 100% barrica de roble francés tostado medio. 12 meses de guarda en bodega.
Seco continental con gran exposición solar, apropiado para la perfecta maduración de las uvas. Suelo compuesto por limo y arena fina, riego por goteo. Cosecha Manual, en cajas de 15 kg, rendimiento 4500 a 5000 kg/ha.
vista: rojo granate muy intenso. nariz: notas a arándanos y mix de especias, salvaje. boca: elegante, sutil con dejos a tabaco, chocolate, provenientes del roble francés. Enóloga: Victoria Prandina
ORO Vinus 2021 y 92 pts. ORO Brazil Wine Challenge 2022
